Château de Rouanne Brut Nature Sparkling Rose 2019

"În afara câtorva șampanii de mare succes, locul ideal pentru producerea spumantelor rosé nu a fost încă descoperit. La fel ca în cazul Provenței care, la un moment dat, a demonstrat lumii că este locul ideal pentru rosé-uri, cred că găsirea locației ideale pentru spumantele rosé este de abia la început. Situată nu departe de Alpi, partea de jos a dealului de la Château de Rouanne beneficiază de răcoarea și aerul uscat a vântului Pontias, rece ca gheața, care bate peste dealuri înainte de a răcori întreaga vale Aygues. De aceea, vițele vechi, crescute din calcar și marlă, se coc încet, dând struguri extraordinar de expresivi, cu concentrații alcoolice suficient de scăzute pentru a produce vinuri spumante echilibrate. Culeși la primele ore, strugurii sunt presați îndelung, după care mustul trece printr-un proces riguros de limpezire. Aceasta permite fermentarea de durată în cuvele noastre tradiționale de beton. Niciun gram de zahăr adăugat. Cu arome de cremene și căpșuni sălbatice, primul nostru Brut Nature dezvoltă bule fine, curate și energice care vă vor delecta pe toată durata verii 2020. Cremene, căpșuni sălbatice. Prospețime, lungime și nerv pe palatin."